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冬季火鍋食品美味食物安全是關(guān)鍵
來源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2016-12-22 16:15:46
氣候逐漸轉(zhuǎn)冷，各色各樣的火鍋也開始成為咱們餐桌上的最愛之一，相信很多吃貨朋友們已經(jīng)迫不及待的一飽口福了。為保護廣大吃貨朋友們的健康權(quán)益，后王電子向廣大吃貨朋友們普及一些冬天火鍋食品安全消費警示。
吃火鍋要做好“選、煮、吃”三個方面：
1.選。應(yīng)挑選證照完全、表里環(huán)境整齊、食品安全監(jiān)督量化等級較高的火鍋店。一起要注意調(diào)查火鍋店的通風(fēng)設(shè)備，運用煤氣或木炭等火鍋時，要堅持室內(nèi)空氣的流轉(zhuǎn)，防止一氧化碳中毒。
2.煮。肉類等食材有必要充沛煮熟煮透，方可食用。肉片盡量切薄，防止涮煮時存活寄生蟲卵及其他有害微生物。要慎用海鮮商品、四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食材，防止發(fā)作食品中毒。
3.吃。吃火鍋時要堅持生熟別離，防止在桌上擺放過多食品，形成穿插污染；盡量選用分餐方法就餐，運用公筷、公勺，防止用自己運用的餐具在共用的餐盤中夾取食品或為別人夾菜。
另外，火鍋店自身也要嚴(yán)控“油、肉、料”：
1.油。加強對餐廚拋棄物和食用油的辦理，運用預(yù)包裝食用油，不收購、不運用不合格油脂，運用一次性鍋底，標(biāo)準(zhǔn)餐廚拋棄油脂處置。
2.肉。嚴(yán)格執(zhí)行肉類及其他原材料的收購索證索票和進貨查驗有關(guān)規(guī)定，保證食品質(zhì)料和食品有關(guān)商品來歷可追溯。
3.料。加強火鍋底料和蘸料的辦理，制止增加罌粟殼、白臘等非食用物質(zhì)，標(biāo)準(zhǔn)食品增加劑運用做法。
同時，火鍋店的餐飲具、食品用東西容器消毒作業(yè)也要有保障，保持場合清洗、清潔，定時查看店內(nèi)通風(fēng)設(shè)備，保持就餐場合空氣流轉(zhuǎn)，保證市民吃得安全定心也是良心賣家不可或缺的條件。
據(jù)后王電子所了解市食品藥品監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人也曾說道，一旦發(fā)作食品中毒事件，火鍋店要當(dāng)即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時向食品藥品監(jiān)管部門報備，協(xié)同合作做好中毒者的治療和藹后處理等作業(yè)。廣闊市民也自行可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴告發(fā)，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診并保留好就診記載。
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