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新鮮出爐栗子竟在嘴里炸吃栗子需注意
來源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2016-12-08 16:42:48
眼下，糖炒栗子又成了這個(gè)時(shí)節(jié)的“網(wǎng)紅”，街頭巷尾，總會聞到一陣陣?yán)踝酉悖浥刺鹈赖陌謇醭栽谧炖铮瑒e提有多美好了。但是，杭州網(wǎng)友卻說甘旨卻給她帶來擔(dān)負(fù)，吃進(jìn)入的板栗，居然在嘴里炸了！由于剛出鍋的板栗里邊熱氣還未散盡，假如再用力猛咬，板栗就會因揉捏而炸破殼。所以吃熱的板栗時(shí)一定要留神，最佳等板栗冷后再食用。假如自個(gè)在家用微波爐做，最佳先將栗子開個(gè)口，以防爆破。
除了吃的時(shí)候留意，挑栗子的時(shí)候也要留神幾點(diǎn)，后王電子建議咱們可試著自個(gè)做。
當(dāng)心栗子外表黑色焦糖
一到秋天，糖炒栗子很受咱們追捧。但剝栗子時(shí)會發(fā)現(xiàn)，栗子皮黏黏的，吃完栗子手指也是黑乎乎的。這是由于炒栗子的糖大多附著在栗子皮上，鍋里的圓砂和糖在高溫下發(fā)作反響，構(gòu)成黑色的焦糖，而焦糖中含有對健康有害的成分。
關(guān)于一些開口的栗子，也許會粘上焦糖，并且，炒鍋內(nèi)的塵埃、沙子等也也許會進(jìn)入栗子果實(shí)中。有的不法商販為了讓栗子變得更甜美，會在栗子上劃一個(gè)開口，再用很多甜味劑來浸泡栗子。
用海鹽炒栗子簡略便利
本來，咱們能夠在家自制炒栗子，安全又甘旨。將買來的栗子先洗凈，用剪刀剪個(gè)口兒（最少1厘米長、2毫米深），在清水中浸泡15分鐘，再用干布擦干栗子。鍋中放些海鹽（1斤板栗用300～500克海鹽），倒入板栗，用中火漸漸加熱，不斷翻炒。翻炒進(jìn)程中會看到鹽粒包裹在了栗子上，不必憂慮，持續(xù)炒到栗子口有點(diǎn)打開。加速翻炒，使從前黏在殼上的鹽粒漸漸脫離。最終蓋上鍋蓋燜5分鐘，使板栗徹底熟透，撈重用漏勺篩掉海鹽即可。
栗子合作別的谷物食用
栗子盡管養(yǎng)分價(jià)值高，但熱量也高，并且吃太多也許會呈現(xiàn)腹脹的狀況，每次吃6～7顆為宜。別的，栗子最佳合作別的谷物食用，對老年人來說，能夠?qū)謇鹾痛竺滓煌境芍啵材軌驅(qū)謇跽羰斐裕扔叙B(yǎng)分，又有助于消化。但無論如何制造板栗，都不能食用過量。
栗子比米飯耐飽，不能吃涼的 栗子淀粉含量高，比米飯耐飽，但也欠好消化。
一樣分量的熟栗子仁和熟米飯對比，栗子水分少、“干貨”多，供給的熱量與蛋白質(zhì)差不多是米飯的兩倍，膳食纖維是米飯的四倍，因而栗子比米飯飽腹感強(qiáng)、血糖反響更低、耐餓時(shí)刻更長。
但栗子不能吃涼的，涼栗子中的淀粉會有有些回生，穿小腸而過，變成大腸細(xì)菌的食物，產(chǎn)氣形成腹脹。因而，栗子涼了應(yīng)加熱后再吃。
油栗個(gè)小綿軟，菜栗子口感差 平常吃的“天津甘栗”、“糖炒栗子”用的是油栗，口感綿軟甜美。而通常板栗也叫“菜栗子”，口感較脆，沒有油栗好吃。
后王小編發(fā)現(xiàn)北方人特愛吃糖炒栗子，多用油栗，色彩深、個(gè)兒小，炒熟后皮兒薄而脆，悄悄一捏就裂開，栗子肉甜、面，乃至起沙。菜栗子口感較差，通常入菜對比適宜。市場上有些商家用個(gè)頭較大的菜栗子假充油栗賣，吃起來不綿也不甜。所以，買糖炒栗子不能只圖個(gè)大，還要多留意內(nèi)在。
假如自個(gè)買新鮮栗子，長得圓胖、外殼有光澤的好，若外殼呈現(xiàn)褶皺、外表失去光澤，也許現(xiàn)已不新鮮，保留進(jìn)程中容易發(fā)霉。
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