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天酥緣棗沙蛋糕檢出納他霉素食品安全抽檢不合格
來(lái)源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2016-11-29 16:17:19
11月29日，河北省食藥監(jiān)局發(fā)布《河北省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)于國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢（河北承當(dāng)）信息的布告（2016第25期）》，通報(bào)了3批次食品不合格，天酥緣棗沙蛋糕檢出納他霉素。
據(jù)了解，本次發(fā)布的運(yùn)用食品安全檢測(cè)儀監(jiān)督抽檢信息觸及糧食加工品，食用油、油脂及其成品，調(diào)味品，肉成品，乳成品，飲料，便利食品，罐頭，速凍食品，糖塊成品，酒類，蔬菜成品，生果成品，炒貨食品及堅(jiān)果成品，蛋成品，食糖，水產(chǎn)成品，淀粉及淀粉成品，糕點(diǎn)，豆成品，蜂商品，食用農(nóng)商品等22大類，共抽檢樣品176批次，其間合格173批次，不合格3批次。
1批次調(diào)味品不合格：永年縣山綠調(diào)味品廠出產(chǎn)的丁港料酒（規(guī)范500ml/瓶 出產(chǎn)日期2016/09/10）檢出苯甲酸。
苯甲酸及其鈉鹽為具有防腐效果的食品添加劑，依據(jù)食品安全國(guó)家規(guī)范和有關(guān)商品規(guī)范的規(guī)則，不答應(yīng)超規(guī)模或超定量運(yùn)用。在超規(guī)模運(yùn)用苯甲酸及其鈉鹽的因素也許是公司為添加商品保質(zhì)期，或許補(bǔ)償商品出產(chǎn)過(guò)程清潔條件欠安而超規(guī)模運(yùn)用防腐劑。
1批次糕點(diǎn)不合格：河北語(yǔ)誠(chéng)食品有限公司出產(chǎn)的天酥緣棗沙蛋糕（出產(chǎn)日期2016/08/29）檢出納他霉素、防腐劑各自用量占其最大運(yùn)用量份額之和超支。
據(jù)后王電子了解，納他霉素可以按捺真菌、霉菌，起到防腐效果，確實(shí)是一種國(guó)家允許使用的防腐劑。并且運(yùn)用還挺廣的，灌腸等肉類、糕點(diǎn)等都運(yùn)用，加工過(guò)程中是將那他霉素噴到食品外表上，或許是浸泡一下。因?yàn)榧{他霉素的溶解度低，一般用于食品的外表防腐。中國(guó) GB 2760- 2011《食品添加劑運(yùn)用清潔規(guī)范》 中規(guī)則，納他霉素的運(yùn)用規(guī)模為干酪、肉成品、 糕點(diǎn)、果蔬汁（漿）、蛋黃醬、沙拉醬等食品外表，最大運(yùn)用量為 0.3 g/kg，運(yùn)用方法主要是外表運(yùn)用，詳細(xì)可采用混懸液噴霧或浸泡（殘留量小于 10 mg/kg ），在發(fā)酵酒中的最大運(yùn)用量為 0.01 g/L。
防腐劑是指一類參加食品中能避免或推遲食品糜爛的食品添加劑。依照規(guī)范規(guī)則的規(guī)模和運(yùn)用量運(yùn)用是安全可靠的。《食品安全國(guó)家規(guī)范 食品添加劑運(yùn)用規(guī)范》（GB 2760-2014）規(guī)則，同一功用的防腐劑在混合運(yùn)用時(shí)，各自用量占其最大運(yùn)用量的份額之和不該超越1。防腐劑各自用量占其最大運(yùn)用量份額之和超支，反映出公司也許忽略了混合運(yùn)用防腐劑時(shí)對(duì)其運(yùn)用量的操控。
1批次飲用水不合格：阜平縣山泉飲用水有限責(zé)任公司出產(chǎn)的阜平山飲用天然泉流（規(guī)范18.9L/桶 出產(chǎn)日期2016/09/01），檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是多見的細(xì)菌之一，常存在于濕潤(rùn)的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低一級(jí)特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格因素也許是：一是質(zhì)料水體受到感染；二是出產(chǎn)過(guò)程中清潔操控不嚴(yán)厲，滅菌不完全；三是包裝材料清潔消毒有缺點(diǎn)。
河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成有關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)則，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及有關(guān)單位依法處理。
深圳后王電子提醒廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，都可撥打所在地食品藥品投訴舉報(bào)熱線進(jìn)行舉報(bào)。
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