蘇丹紅是塑料和其他合成材料著色常用的一種合成染色劑。由于色彩鮮艷，這種染色劑曾被不法商人用來增強(qiáng)多種食品的顏色，例如香料、香料混合物和醬料等。據(jù)深圳后王電子所了解蘇丹紅和偶氮染色劑均被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)劃分為潛在遺傳毒性物質(zhì)和/或致癌物質(zhì)。它們的降解產(chǎn)物也被認(rèn)為具有致癌性。因此，歐盟(EU)委員會(huì)決議2003/460/EC強(qiáng)制要求對辣椒粉以及含有辣椒粉的產(chǎn)品進(jìn)行蘇丹紅一號的檢測。2004年，這項(xiàng)決議擴(kuò)展至包括蘇丹紅二號、三號和四號(2004/92/EC)。

盡管已經(jīng)禁止使用蘇丹紅作為食品添加劑，RASFF(食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng))在2011年和2012年仍然在不同食品中多次檢出蘇丹紅陽性1。

這些染色劑的非法使用會(huì)產(chǎn)生公共健康風(fēng)險(xiǎn)，因此開發(fā)出簡單、靈敏、可靠的分析檢測方法與食品安全檢測儀器至關(guān)重要。根據(jù)歐洲食品檢測實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)，香料中蘇丹紅和偶氮染色劑的典型報(bào)告限值在10至50 μg/kg之間。

本應(yīng)用紀(jì)要介紹了一種快速而靈敏的方法，蘇丹紅快速檢測卡和液相色譜檢測法對330份樣品包括97份陰性樣本和233份陽性樣本進(jìn)行對比檢測，檢測結(jié)果表明本產(chǎn)品與液相色譜檢測法的結(jié)果符合率為97.3％。