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深圳坪山入選星期三“查”餐廳檢查目標(biāo)
來(lái)源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2017-04-27 11:48:04
26日，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)帶隊(duì)到坪山展開(kāi)星期三“查”餐廳專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。市食藥局餐飲處、危險(xiǎn)處、市查看院及坪山局有關(guān)執(zhí)法人員參加行動(dòng)。此外，市人大代表區(qū)政協(xié)委員也受邀參加了這次查看活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)查看發(fā)現(xiàn)，兩家餐飲單位食品安全整體狀況良好，廚房功能規(guī)劃合理、標(biāo)示標(biāo)牌明晰、索證索票齊全。
本次被查看的餐飲單位片區(qū)--坪山天虹片區(qū)由市民經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)投票選出。詳細(xì)被查看的兩家餐飲單位貴魚(yú)炭火烤魚(yú)（坪山天虹店）、美頤美鮑汁排骨飯餐廳是由人大代表和政協(xié)委員現(xiàn)場(chǎng)從該片區(qū)14家開(kāi)業(yè)的餐廳中隨機(jī)選出。
第一家店貴魚(yú)，門(mén)口有一個(gè)食品安全顯示屏，等級(jí)為B級(jí)。查看發(fā)現(xiàn)，貴魚(yú)炭火烤魚(yú)有1個(gè)重要項(xiàng)目不合格，涼菜間的傳菜口關(guān)閉未啟用，另外，涼菜間沒(méi)有溫度計(jì)，門(mén)沒(méi)有設(shè)置為自動(dòng)門(mén)。第二家店頤美鮑汁排骨飯餐廳食品安全等級(jí)也為B級(jí)。執(zhí)法人員查看后發(fā)現(xiàn)，有1個(gè)重要項(xiàng)目不合格，調(diào)味料票證不齊全；2個(gè)通常項(xiàng)不合格，洗菜洗肉池混用、防蠅設(shè)施不完善，后廚發(fā)現(xiàn)蒼蠅。食品安全等級(jí)也保持B級(jí)不變。別的，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督抽檢食品6批次，坪山局將在一星期后根據(jù)后續(xù)查驗(yàn)陳述及時(shí)跟進(jìn)。
對(duì)于以上查看中存在的疑問(wèn)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)依法出具執(zhí)法文書(shū)，責(zé)令當(dāng)事人期限改正，并將跟進(jìn)整改措施執(zhí)行狀況。
據(jù)悉，星期三“查”餐廳，望文生義，每周三去餐廳查查看。“查”代表著查看執(zhí)法，標(biāo)明謹(jǐn)慎決斷的執(zhí)法情緒，包含對(duì)保護(hù)食品安全的堅(jiān)決之心。而“查”與“茶”諧音，周三本為一星期中最有為繁忙困倦之時(shí)，來(lái)一杯“茶”，在慢慢歲月中，回到開(kāi)始的夸姣與明澈。
該項(xiàng)目是深圳市食藥局在創(chuàng)建國(guó)家食品安全演示城市攻堅(jiān)期間推出的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，不僅強(qiáng)有力地催促餐飲企業(yè)自覺(jué)執(zhí)行餐飲標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)步本身責(zé)任意識(shí)，進(jìn)步餐飲行業(yè)水準(zhǔn)，還致力于進(jìn)步執(zhí)法行動(dòng)透明度和市民對(duì)食品監(jiān)管的作業(yè)了解，進(jìn)步市民對(duì)食品監(jiān)管作業(yè)的“滿(mǎn)意度”。
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