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深圳本周“查”餐廳”到龍崗有人歡喜有人愁
來(lái)源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2017-04-21 10:45:37
深圳市食品藥品監(jiān)管局“星期三‘查’餐廳”舉動(dòng)這周查到了龍崗，現(xiàn)場(chǎng)由人大代表和熱心市民抽取了龍崗南聯(lián)摩爾城的2家人氣餐廳進(jìn)行食品安全情況查看，分別為探魚(yú)、勝記·唐樓 。
從這次食品安全快速檢測(cè)儀的查看結(jié)果看，探魚(yú)全體食品安全情況不錯(cuò)，餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)現(xiàn)為B級(jí)（杰出），但到達(dá)A級(jí)（優(yōu)）規(guī)范，能夠進(jìn)入要求A級(jí)程序；勝記·唐樓 盡管保持了B級(jí)（杰出），但存在一些平時(shí)辦理疑問(wèn)待整改。
現(xiàn)場(chǎng)食材快檢未發(fā)現(xiàn)疑問(wèn)
“星期三‘查’餐廳”舉動(dòng)是深圳市食品藥品監(jiān)管局本年重點(diǎn)展開(kāi)的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法舉動(dòng)，每期舉動(dòng)開(kāi)始前經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢(xún)由網(wǎng)民提議查看的片區(qū)，今天是第六期舉動(dòng)，來(lái)到了龍崗南聯(lián)摩爾城。龍崗區(qū)人大代表魏廣玉、關(guān)融玲和熱心市民李小姐全程參加舉動(dòng)監(jiān)督，現(xiàn)場(chǎng)從摩爾城的餐廳名單中隨機(jī)抽取了2家餐廳作為查看目標(biāo)，分別為探魚(yú)、勝記·唐樓 。
對(duì)照深圳市餐飲服務(wù)食品安全量化查看表的查看項(xiàng)目，執(zhí)法人員對(duì)2家餐廳的證照、場(chǎng)合環(huán)境、設(shè)備設(shè)備、餐具保潔消毒、專(zhuān)間辦理、采購(gòu)與寄存等進(jìn)行了查看。市查看院作業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)快檢食材7批次，食材快檢未發(fā)現(xiàn)食品安全疑問(wèn)；對(duì)7個(gè)批次食品質(zhì)料施行執(zhí)法抽檢，執(zhí)法抽檢需求送實(shí)驗(yàn)室使用更專(zhuān)業(yè)食品安全檢測(cè)儀進(jìn)行檢驗(yàn)，有關(guān)結(jié)果將后續(xù)發(fā)布。
勝記·唐樓 存在疑問(wèn)待整改
探魚(yú)、勝記·唐樓 2家餐廳此前的餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)都為B級(jí)（杰出）。從今天現(xiàn)場(chǎng)查看情況來(lái)看，探魚(yú) 全體食品安全情況不錯(cuò)，到達(dá)了A級(jí)（優(yōu)）規(guī)范，能夠進(jìn)入要求A級(jí)程序。
勝記·唐樓 食品安全量化等級(jí)保持B級(jí)，但現(xiàn)場(chǎng)查看發(fā)現(xiàn)了一些平時(shí)辦理疑問(wèn)待整改：一是燒臘專(zhuān)間預(yù)進(jìn)間洗手消毒設(shè)備不能正常作業(yè)、專(zhuān)間大門(mén)在作業(yè)時(shí)期未關(guān)閉、保潔柜的門(mén)被撤除；二是食品添加劑未設(shè)專(zhuān)柜專(zhuān)區(qū)儲(chǔ)存；三是現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了一盒“燒臘香膏”過(guò)期約1個(gè)月但未及時(shí)整理。對(duì)于上述疑問(wèn)，執(zhí)法人員要求該餐廳當(dāng)即整改，并在限期內(nèi)抄送整改報(bào)告。
本年是深圳創(chuàng)立國(guó)家食品安全示范城市的沖刺年，市食藥監(jiān)局經(jīng)過(guò)“星期三‘查’餐廳”舉動(dòng)，旨在催促企業(yè)履行好食品安全主體職責(zé)，提升餐飲服務(wù)食品安全水平，并營(yíng)建社會(huì)共治的空氣，讓社會(huì)各界共同來(lái)關(guān)注、支撐食品安全作業(yè)。
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