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深圳“星期三查餐廳”海雅繽紛海底撈被突襲
來源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2017-04-14 10:54:37
4月12日，深圳市食藥局副局長帶隊(duì)前往寶安區(qū)海雅繽紛城進(jìn)行突擊查看，展開“星期三查餐廳”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。區(qū)人大代表受邀參加了這次行動(dòng)，多家媒體也全程參與，跟蹤報(bào)道。
本次被食品安全檢測儀查看的片區(qū)由7037名市民網(wǎng)絡(luò)投票選出，而餐飲單位西貝莜面村、海底撈是由兩位區(qū)人大代表現(xiàn)場隨機(jī)選擇。行動(dòng)中，執(zhí)法人員根據(jù)餐飲業(yè)食物安全有關(guān)執(zhí)法法規(guī)的監(jiān)管要求，對餐飲單位的許可、廚房加工經(jīng)營場所、從業(yè)人員操作過程、質(zhì)料收購以及有關(guān)食物管理制度執(zhí)行狀況進(jìn)行了查看，現(xiàn)場量化評級(jí)；并對20批次食物原材料和制品進(jìn)行迅速檢查，對7個(gè)批次的食物質(zhì)料進(jìn)行執(zhí)法抽檢，已送往檢查機(jī)構(gòu)查驗(yàn)。
從整體查看狀況看，兩家餐廳的食物安全狀況良好，但仍存在一些食物安全日常管理疑問。其間西貝莜面村的操作間外垃圾桶沒有關(guān)閉處理，單個(gè)餐具的消毒、保潔不到位；海底撈粗加工間存放草花飾品，冰箱內(nèi)生熟食未分隔存放，凍庫標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不清。對于以上疑問，執(zhí)法人員要求上述兩家餐飲單位當(dāng)即進(jìn)行整改，并在限期內(nèi)報(bào)送整改陳述。經(jīng)量化評級(jí)，兩家均維持現(xiàn)有量化等B級(jí)，其間西北莜面村現(xiàn)已到達(dá)A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，可以進(jìn)入A級(jí)申請程序。
兩家餐廳被食品安全快速檢測儀抽檢的樣品迅速檢查結(jié)果均為合格，而執(zhí)法抽檢需求實(shí)驗(yàn)室查驗(yàn)，寶安局將繼續(xù)跟進(jìn)查驗(yàn)結(jié)果并及時(shí)進(jìn)行后處理。
據(jù)市食藥局介紹，“星期三查餐廳”行動(dòng)在群眾中獲得了巨大的反響，網(wǎng)絡(luò)支持率超越97%。
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