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深圳周三查餐廳“侍寢”餐廳服務(wù)狀態(tài)回顧
來源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2017-03-30 11:05:12
昨日深圳市食藥監(jiān)舉辦的周三查餐廳活動已經(jīng)落幕，南山局突擊檢查了南山區(qū)海岸城區(qū)域的餐飲店。隨行的人大代表現(xiàn)場在海岸城片區(qū)的所有餐廳列表中隨機選擇了兩家——海岸城鑫泰和云海肴。經(jīng)執(zhí)法人員使用食品安全檢測儀檢查，兩家餐廳總體狀況杰出，都保持了原先B級的餐飲評級。
在鑫泰餐廳，執(zhí)法人員首先檢查了餐飲單位的證件，并比對了其菜單，未發(fā)現(xiàn)該餐廳有超范圍經(jīng)營項目。隨后，執(zhí)法人員分工三組展開檢查工作，分別檢查了索證索票執(zhí)行狀況、現(xiàn)場抽樣檢查和餐廳加工區(qū)衛(wèi)生狀況。執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)了鑫泰餐廳涼菜間道具生熟混放不合規(guī)定、后廚缺少工作人員洗手池、食用油未加蓋、碗柜未設(shè)置關(guān)閉柜門、洗碗機較小有清潔不完全的也許等疑問。在云海肴餐廳，執(zhí)法人員同樣分工三組展開現(xiàn)場檢查，檢查項目包含證件、菜單、職工健康證等。檢查中發(fā)現(xiàn)，云海肴存在榨汁機清潔消毒不到位、洗碗間清潔度不夠等疑問。通過執(zhí)法人員現(xiàn)場打分，兩家餐廳都保持了B級水平。
此外，市檢查院食品檢查員現(xiàn)場對鑫泰泰國菜食材使用食品安全快速檢測儀進行了快檢，牛肉、羊肉、通心菜、四季豆、海鮮養(yǎng)殖水均合格。
市食藥局巡視員表明，本年是創(chuàng)建國家食品安全演示城市要害的一年，市商場和質(zhì)量監(jiān)管委將集中力量，進一步進步監(jiān)管才能，堅決執(zhí)行有疑問整改疑問，有疑問曝光疑問，共抓共管，實在進步全市食品安全質(zhì)量。
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