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行業(yè)動態(tài)首 頁 - 新聞中心 - 行業(yè)動態(tài)
又是3.15回顧一年那些影響重大的食品安全事件
來源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2017-03-16 11:26:43
近年來，食品安全問題成為社會各界關(guān)注的焦點(diǎn)。昨日正是3·15國際消費(fèi)者權(quán)益日，對過去的2016年食品安全事件重新進(jìn)行了梳理，并對企業(yè)的整改與后續(xù)情況跟進(jìn)報(bào)道。讓消費(fèi)者對食品行業(yè)有正確的認(rèn)識。此外，也希望行業(yè)企業(yè)能擔(dān)起社會責(zé)任，注重食品安全，嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造一個讓消費(fèi)者放心的安全的食品市場。
事件回顧一.絕味、周黑鴨等鹵味食品 屢上質(zhì)量“黑榜”
隨著煌上煌、周黑鴨上市后，絕味也在積極沖刺上交所主板，這讓鹵味食品再次成為食品行業(yè)的焦點(diǎn)。注意到，無論是絕味，還是周黑鴨，其招股書都將“食品安全風(fēng)險”列為公司第一風(fēng)險要素。不過，也有諸多業(yè)內(nèi)人士表明，醬鹵企業(yè)的食品安全問題仍是隱患。
2015年5月，有媒體曾暗訪絕味鴨脖生產(chǎn)基地——江西阿南食品有限公司時發(fā)現(xiàn)，員工未戴口罩徒手裝鴨脖，掉到地上的鴨脖直接撿起繼續(xù)加工；隔夜鹵菜繼續(xù)賣；員工偷吃一半的脆皮腸又放回去繼續(xù)包裝等。消息發(fā)布后，敲響了整個食品行業(yè)的警鐘。
雖然事后絕味鴨脖在其官方微博發(fā)布了致歉信，并表示將在全國進(jìn)行全面審查鴨脖連鎖體系，加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生。
只是，絕味的食品安全問題仍未解決。2016年5月，某媒體向第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)送檢了周黑鴨、絕味、久久丫、煌上煌等4個主流品牌的11款鴨脖子食品，包括4款真空包裝、4款鎖鮮盒裝、3款散裝（周黑鴨無散裝）。食品安全檢測儀的測評結(jié)果顯示，絕味鎖鮮盒裝大腸菌群數(shù)超標(biāo)，另外3個品牌散裝鴨脖子的大腸菌群數(shù)也非常高。
除此之外，2016年1月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布通告稱，發(fā)現(xiàn)安徽有2家“周黑鴨”經(jīng)營店內(nèi)銷售的鴨脖、鴨鎖骨等產(chǎn)品還被檢測出含有罌粟堿、嗎啡等非法添加劑。不過周黑鴨隨后發(fā)表聲明稱，涉事“周黑鴨”為山寨品牌。2013年11月9日周黑鴨盒裝鹵鴨翅和絕味真空包裝麻辣鴨脖，大腸桿菌均超標(biāo)2倍。2013年4月24日，廣州市工商局網(wǎng)站公布的食品安全檢測儀抽檢報(bào)告結(jié)果顯示，周黑鴨、絕味等品牌的鴨脖以及華潤萬家、百佳等超市銷售的多種散裝熟食都存在微生物超標(biāo)的問題。
去年8月，據(jù)媒體報(bào)道，香港消費(fèi)者委員會檢視市面40款常見豉油、醬油及鮮露發(fā)現(xiàn)，包括“珠江橋牌”在內(nèi)的11款產(chǎn)品含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”。
據(jù)香港消委會公布的檢視結(jié)果顯示，去年1～2月期間，從超市及百貨公司搜集40款常見豉油、醬油及鮮露，發(fā)現(xiàn)11款產(chǎn)品驗(yàn)出“4-甲基咪唑”，含量由0.1ppm至15.9ppm不等。其中包括廣東珠江橋生物科技股份有限公司（下稱“珠江橋生物”）生產(chǎn)的“珠江橋牌”金標(biāo)老抽王及蒸魚豉油。檢視數(shù)據(jù)顯示，珠江橋金標(biāo)老抽王檢出含“4-甲基咪唑”0.2ppm，珠江橋牌蒸魚豉油含0.6ppm。
據(jù)了解，香港至今沒有法例列明“4-甲基咪唑”在食物中的最高限量，但世衛(wèi)組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)已將其列為可能致癌物質(zhì)。美國加州規(guī)定，如果一款食品會令食用者每天攝入量多于29微克4-甲基咪唑，須在包裝上標(biāo)注警告字句。而有資料顯示，長期進(jìn)食過量“4-甲基咪唑”會令實(shí)驗(yàn)老鼠致癌。
去年底，云南省食品藥品監(jiān)管政務(wù)網(wǎng)連續(xù)發(fā)布第40期和第42期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示，云南達(dá)利食品有限公司生產(chǎn)的達(dá)利園法式軟面包，菌落總數(shù)超過國家標(biāo)準(zhǔn)186倍。
對于此次被通報(bào)，達(dá)利園去年11月30日在其官方微博回應(yīng)稱，深表遺憾，云南達(dá)利食品有限公司已主動召回了當(dāng)?shù)厝可媸屡卧谑郛a(chǎn)品，并在有關(guān)部門監(jiān)督下予以無害化銷毀處理。達(dá)利園方面還表示，調(diào)查發(fā)現(xiàn)被抽檢問題商品系在運(yùn)輸、儲存、銷售過程中存在管理缺失，為此已啟動全面排查整改。但其后，對于排查整改情況，達(dá)利園方面并未給出進(jìn)一步進(jìn)展。對此日前試圖采訪該事宜，但未取得聯(lián)系。
據(jù)悉，達(dá)利園曾多次上過食品質(zhì)量黑榜。2011年二季度，湖南省工商局抽檢后發(fā)布的不合格食品名錄中，涉及湖北達(dá)利食品有限公司生產(chǎn)的三批次產(chǎn)品，其中包括“好吃點(diǎn)”商標(biāo)產(chǎn)品。四川省食品藥品監(jiān)督管理局2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，成都達(dá)利食品有限公司生產(chǎn)的好吃點(diǎn)香脆核桃餅菌落總數(shù)為4000CFU/g，而標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)該在750CFU/g以下。
注重食品安全嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)
無論食品工藝如何先進(jìn)，科技如何發(fā)展，食品安全都是一個永恒的話題。隨著社會信息技術(shù)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者對食品安全有了更深的了解，相關(guān)部門的監(jiān)管也越來越嚴(yán)格。
但回顧2016年的食品行業(yè)，我們可以看到，各種食品安全問題仍層出不窮，其中不乏一些知名品牌的食品也屢上“黑榜”。究其原因，一方面是企業(yè)沒有嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致旗下產(chǎn)品頻頻“沖紅線”；另一方面，現(xiàn)有相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)尚不完善也是原因之一。
據(jù)了解，目前我國登記使用的600多種農(nóng)藥成分中，除去豁免殘留限量的30余種，尚有近200種無限量指標(biāo)；而批準(zhǔn)使用的300多種獸藥中，也尚有40多種無限量指標(biāo)。另外，雖然部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了限量值，但仍缺乏配套檢驗(yàn)方法。
因此，要真正解決食品安全問題，一方面需要行業(yè)企業(yè)擔(dān)起社會責(zé)任，注重食品安全，嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造一個讓消費(fèi)者放心的安全的食品市場；另一方面，相關(guān)部門也應(yīng)加大監(jiān)管力度，完善標(biāo)準(zhǔn)的制訂，讓食品安全問題無處可躲。
深圳市后王專業(yè)生產(chǎn)水分儀，快速水分測定儀，農(nóng)藥殘留檢測儀，食品安全檢測儀，鹵素水分測定儀，塑膠水分測定儀，動物疫病快速診斷儀，獸藥殘留檢測儀以及從事各種試驗(yàn)儀器及檢測儀器設(shè)備。并組建了一支管理、技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室配套設(shè)計(jì)、儀器操作咨詢?nèi)藛T組成的專業(yè)隊(duì)伍，長期為客戶解決實(shí)驗(yàn)中遇到的疑難問題，為各行業(yè)提供了大量優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。致力于儀器行業(yè)提供專業(yè)的信息服務(wù)。
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