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北京牛肉多批次肉里檢出瘦肉精食品抽檢不合格
來(lái)源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2017-01-11 15:49:07
北京食藥監(jiān)局1月6日發(fā)布《北京市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)于2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息的布告（第13期）》，本次發(fā)布的食品安全檢測(cè)儀監(jiān)督抽檢信息中，合格食品種類(lèi)觸及食用油、油脂及其成品、糧食加工品、食用農(nóng)商品，合計(jì)173批次。不合格食品種類(lèi)觸及食用農(nóng)商品，合計(jì)5批次，均為牛肉，其間1批次牛腰窩肉檢出瘦肉精克倫特羅。
1批次牛腰窩肉檢出瘦肉精克倫特羅
華大椿樹(shù)園菜市場(chǎng)內(nèi)34號(hào)攤出售的攤牛腰窩肉（出產(chǎn)日期2016年6月2日），檢出克倫特羅。
克倫特羅即一般所說(shuō)的瘦肉精，當(dāng)它們以超越醫(yī)治劑量5-10倍的用量用于牲畜養(yǎng)殖時(shí)，能明顯進(jìn)步胴體的瘦肉率、增重和進(jìn)步飼料轉(zhuǎn)化率，因而曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促成長(zhǎng)劑、飼料添加劑，后因?qū)θ梭w健康損害過(guò)大而遭到禁用。
2批次牛肉檢出水分不合格
北京市石景山區(qū)古城南路21號(hào)（新五星市場(chǎng)內(nèi)）陳興亮出售的牛腱子（出產(chǎn)日期2016年6月7日）、北京長(zhǎng)陽(yáng)興業(yè)農(nóng)副商品交易市場(chǎng)有限公司牛羊肉區(qū)1號(hào)李慶發(fā)出售的牛上腦肉（出產(chǎn)日期2016年6月12日），均檢出水分不合格。
水分含量是牛肉肉品質(zhì)量的一個(gè)主要目標(biāo)。依據(jù)《GB 18394-2001 畜禽肉水分定量》規(guī)則牛肉水分定量值是77%。水分超支簡(jiǎn)單促進(jìn)細(xì)菌繁衍，油脂發(fā)作氧化，商品的實(shí)踐保質(zhì)期縮短。
2批次牛肉檢出地塞米松超支
北京聚祿源盛商貿(mào)基地出售的牛后腿肉（出產(chǎn)日期2016年6月20日）、牛腱子肉（出產(chǎn)日期2016年6月20日），檢出地塞米松超支。
地塞米松是腎上腺皮質(zhì)激素類(lèi)藥物之一，有抗炎、抗休克、抗過(guò)敏、抗毒素等效果，在牛肌肉中的殘留定量為0.75μg/kg。
對(duì)于上述使用食品安全快速檢測(cè)儀抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京食藥局已要求公司所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法對(duì)出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的公司進(jìn)行立案查詢，并已對(duì)有關(guān)食品及時(shí)采取下架、召回等辦法；出產(chǎn)供給公司觸及別的省市的，已將有關(guān)信息提交有關(guān)省市食品安全監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行核對(duì)。
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